Nano Journal Club : Episódio 15 - Characterization of Antioxidant Activities in Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) Pulp Water-based Extract
Autor /organizador /coordenador
Pedro Martins dos Reis da Silva | Eduarda Helena Almeida da Silva | Claure Nain Lunardi Gomes | Anderson de Jesus Gomes | Hellen Matias Pereira | Matheus Bezerra de Moraes
Título da ação de extensão, pesquisa ou ensino associado
Nano Journal Club no Complexo de Nanociências
Resumo
O estudo foi feito a partir do extrato aquoso da polpa da pitaia vermelha, e demonstrou significativas atividades antioxidantes, com fortes correlações entre essas atividades e os compostos fenólicos. Os conteúdos totais de compostos fenolicos e flavonoides, juntamente com as atividades de varredura de radicais livres e a capacidade antioxidante foram avaliados, revelando valores expressivos. Os resultados destacam que a pitaia vermelha é uma fonte valiosa de antioxidantes, com potenciais aplicações nas indústrias farmacêutica e alimentícia.
Ampliação e fortalecimento das ações de democratização da ciência
Área temática de extensão
Tecnologia e produção
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